食材分享｜这样种才算是真正的有机米

　　当今人们对健康品质生活的高要求，

　　使原生态的食材显得弥足珍贵。

　　不但蔬菜要“有机”，就连大米也要“有机”

　　但，什么才是真正的有机？

　　根据百科的说法，

　　有机大米，是使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。

　　而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。

　　鸭稻米，

　　第一回听到这个鸭稻米我也没弄明白怎么回事，

　　原来，鸭稻米是生态有机大米的一种种植模式的简称，

　　就是在水稻生长的初期，将鸭苗放入稻田中放养，共同构建一个复合型的生态系统，

　　唉，这个听起来，就让我想起了《舌尖上的中国》野的稻花鲤，

　　不也就是将鲤鱼放到稻田与鱼共养，好像已经有几百年的历史了吧，

　　看来这个鸭稻米就是2.0版本的啰。

　　就种植户的说法，

　　将鸭子放到稻田里，

　　一来，让鸭子去啄食稻田里的虫子和杂草，这样就不用洒农药和除草剂了；

　　二来，鸭子的粪便取代了化肥；

　　再有，鸭群的田间活动，更有助于稻米对土壤营养吸收；

　　最后，就有点像“金丝雀”的用途，就是说鸭子不死就说明这里稻米是纯天然的，不然如果在地里打农药的话，鸭子就要拜拜了。

　　这样的稻米种植方法，生长周期长，一年只有一季。一年稻一批鸭，相辅相成。

　　收成后的稻米，在加工过程中，无抛光，保留了大米的原始香味和甜味，

　　煮熟时饭香味随风而至，米粒松软，软糯可口，嫩黏劲道，

　　于我而言，那可是能尝出八十年代的米香味